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监控肉类食品生产每一步——肉类食品追溯及监控平台系统在上食食品厂的应用

作者：未知来源：本站原创点击数：418 更新时间：2007-7-24

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中国科学院自动化研究所和深圳普诺玛商业安全设备有限公司一起合作开发的肉类食品信息追溯及监控平台系统设计方案，在上海五丰上食食品厂成功进行了RFID部署。

通过在猪肉、牛肉定点屠宰企业实施RFID流水生产线生产过程信息管理，监控屠宰加工过程，设立食品安全监控平台，统筹管理数据信息，评估食品质量安全等级，企业利用电子标签实现了对肉类食品的信息追溯，对我国建立数据采集自动化、信息处理自动化、管理扁平化、管理透明化的政府监控管理系统积累了经验。